上海悅欣天廚食品十萬級潔凈車間 由上海立凈機電設備安裝工程有限公司承建。

項目名稱：上海悅欣天廚食品

項目內容：航 食十萬級潔凈車間設計

行業類別： 航空食品中央廚房

 

■悅欣簡介

      上海悅欣天廚食品有限公司系浙江悅欣空廚食品有限公司的全資子公司，在浙江杭州擁有大型生產研發中心。目前公司的業務主要分為兩部分，分別為B2B航空大客戶配餐供應和微食界電子移動化體驗店。其中航空配餐市場的客戶有華東、華南部分的大中型航空公司與機場配餐等，拓展業務有高鐵、遠洋、商超等領域。 微食界電子移動化體驗店--欣食元-JOE JOYS 推出由多樣組合美食、有機蔬果、咖啡、甜點搭配成的咖啡餐飲的健康飲食時尚文化，同時開展網絡點對點快送與管家式定制服務。

 

 

■設計方案

1、根據甲方提供的廠房平面圖紙進行裝修深化設計，設計范圍為食品加工廠房1 層和4 層，凈化面積為2560平方米。

2、設計范圍包括：

2-1、車間內部隔間、吊頂、地面裝修設計；

2-2、車間內部局部凈化系統設計、通風設計、空調設計；

2-3、車間內部照明及動力配電系統設計；

2-4、車間內部給、排水系統設計。

2-5、冷庫配電、排水設計

■ 設計依據

一、建筑結構設計說明：

1、隔間材質：

（1）1F采用機制巖棉板，彩涂板基板厚度為0.476mmt；

（2）4F采用機制巖棉板，彩涂板基板厚度為0.476mmt；  

2、吊頂材質：

（1）1F更衣室、參觀通道、潔凈室采用機制中空玻鎂板，彩涂板基板厚度為0.476mmt；

3、門采用機制板門，窗采用單層玻璃窗；

4、1F洗消間采用不銹鋼三人雙吹風淋室，二更采用不銹鋼單人雙吹風淋室；4F凈化區域緩沖間門設置互鎖裝置及閉門器；

5、  本方案設計未含潔凈室不銹鋼阻隔式換鞋凳，未含其它任何輔助設備（如更衣柜等）；

6、地面：1F、4F采用2mmt環氧自流坪（除4F洗衣房外）。

二、空調凈化通風設計說明：

1、本方案1F設計潔凈等級為：

（1）包裝室：靜態十萬級凈化工程(溫度：18-28℃，45-65%)；

（2）倉庫設計排風；

（3）食堂后廚設計油煙處理系統；

（4）倉庫設計排風；

（5）恒溫庫房：通風工程（ 溫度：高溫，濕度不控制）。

2、本方案4F設計潔凈等級為：

（1）無菌室：靜態萬級凈化工程(溫度：18-26℃,濕度：45-65%；)

3、本方案設計空調主機置于屋頂；

三、凈化系統動力及照明配電設計說明：

1、  車間設計照度在300Lux，其他輔房及通道設計照度為150-200 Lux，燈具采用LED燈；

2、  研發室、化驗留樣室設計照度在300Lux，燈具采用LED燈,其他輔房及通道設計照度為150-200 Lux；

3、  空調通風設備配電；

4、工藝配電配電工程；

5、本方案設計未包含弱電工程。

四、給排水設計；

五、空壓設計；

六、蒸汽設計